20111104

最近，小巷街头的小摊上又多了一项零食———菱角。这东西北方不常见，很多人都不认，南方就比较常见了。其实，菱角是很好的抗癌食物，尤其对于肺癌、胃癌、食道癌、直肠癌、膀胱癌等肿瘤有辅助食疗的作用。

抗癌养生：癌症高发 多吃菱角可抗癌

在很久以前，古代人就懂得用食物来“抗癌”，当然，那时的人不知道什么是癌症，但是古人把菱角当作补品来吃。后来，人们发现，菱角中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有一些特别的抗癌物质，所以肿瘤患者可以适当吃点菱角。

菱角含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素和矿物质等，具有健脾养胃、补肾养血的功效，被称为江南“水塘五秀”之一。经常食用对肺癌、胃癌、食道癌、直肠癌、膀胱癌等有辅助治疗作用。

菱角有很多种吃法，现在市场上卖的菱角，很多都是煮好的，可以当零食吃。如果是生菱角，可以放入牛肉、番茄煮成菱角汤。此处，列举两种菱角的抗癌食疗方：

（1）菱角薏仁粥：菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食用，此方有助于肺癌、食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌等的治疗。

（2）菱实魔芋粥：菱实粉、魔芋粉、调味品各适量，将两种粉用冷水调匀煮熟，调味食用，也可达到解毒、抗癌目的。

需要提醒的是，菱有老嫩之分。如果生吃最好选择嫩菱，其质鲜爽口，具清热解毒，除烦止渴的作用，适宜盛夏酷暑食用，但脾胃虚寒的人不宜多吃，以免引起腹胀。

熟食，则以老菱为好，其肉质雪白，可益气健脾止泻，适宜脾胃气虚和慢性腹泻的人食用，但菱角含较多碳水化合物，糖尿病患者不要多吃。

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