近年来患上大肠肿瘤的病人有很多，但患者朋友都不知道是的大肠肿瘤的原因。对此，下面就来介绍导致大肠肿瘤饮食因素。

　　饮食是与我们密切相关的，一旦饮食不当就容易发生疾病，而大肠肿瘤就是其一。对此，下面就来看看导致大肠肿瘤饮食因素都有哪些。

　　1高脂肪饮食：大肠肿瘤的发病率与脂肪摄人量呈正比。脂肪刺激胆汁分泌，其胆盐与脂肪酸经肠道内厌氧细菌的作用而形成致肿瘤因子，导致大肠肿瘤发生。

　　2高动物蛋白：动物蛋白饮食中的氨基酸，经细菌分解后产生致肿瘤物质或形成辅助致肿瘤物质而致肠道肿瘤。肉类、鱼类食物高温蒸调热解物中，有多种诱变剂与致肿瘤物，这是导致大肠肿瘤饮食因素之一。

　　3食用牛肉过多：牛肉中含有一种丙醛物质较多，有强烈的致肿瘤作用，特别是变质或冰箱中贮存过久的牛肉，若取出后在室温中化冻或立即加热蒸调，则加速丙醛的形成。

　　4亚硝胺：亚硝胺类化合物中不少为强致肿瘤物质，一般小剂量长时间接触便可致肿瘤。

　　5特种乙醇饮料：高浓度的乙醇可以使消化道黏膜表面的蛋白质变性也是导致大肠肿瘤饮食因素，从而增加肿瘤的发病率，酒在人体的主要代谢产物乙醛是已经肯定的致肿瘤物。

　　上文是关于导致大肠肿瘤饮食因素作出的介绍，通过上文的解答相信您已经有所了解了，在家提醒：“病从口入”不是没有道理的。健康饮食才是最重要的。