相信不用小编介绍，大家在食道癌疾病的表面就能够多少猜到该疾病与饮食问题紧密相关。的确如此，由于该病的病灶发生在食管上皮组织，很容易能够影响患者的吃饭情况。还有一项调查发现，人们平时的饮食习惯与诱发食道癌的病因有着紧密的联系。

　　那么，哪些饮食习惯可以诱发食道癌？

　　一、长期饮酒

　　据实验发现，饮酒可对食管粘膜能够造成刺激，如果长期的大量饮酒，可对食管粘膜造成长期的损伤，促进粘膜细胞癌变几率增加，进而造成食道癌的发生。

　　二、亚硝酸盐的食物

　　经过对食道癌的高发地区调查，发现这地区的人群经常食用腌制食品，而这些食品中往往就含有较多的亚硝酸盐，长期进食腌制食品可使食管癌发病率提高。

　　三、进食过热、过快

　　如果在饮食中，经常进食过热或者过快，能够很容易对食管粘膜造成不良刺激，甚者造成损伤。长期作用下，食管粘膜细胞可能发生癌变，并导致疾病的发生。

　　四、缺乏维生素

　　临床试验研究发现，维生素都对食管壁有很强的保护作用。而恰恰大部分食道癌患者的体内均有着不同程度的维生素缺乏，这就提高了该疾病的发病率。

　　通过以上对食道癌病因的总结，发现在平时的饮食过程中，如果经常饮酒、食用亚硝酸盐的食物，或者进食过热、过快都能够很容易造成该疾病的发生。因此，我们一定要培养良好的饮食习惯，避免疾病的发生。