通过多年的临床观察，发现诱发大肠癌的病因与环境因素、饮食因素、种族等各个因素都有着密切的联系。使得该疾病变得十分复杂多样，往往在手术之后，还应该做到良好大肠癌的饮食措施，才能够保证病情的逐渐缓解。

下面，我们看看大肠癌手术之后的饮食原则都有哪些？

原则一：脂肪摄入

通过多年的临床观察，发现高脂肪膳食会促进肠道肿瘤的发生。虽然胆固醇本身并不致癌，但与胆石酸反应后便可产生促癌作用。因此，结肠肿瘤患者，不要吃过多的脂肪，每天脂肪提供的热量应占总热量的百分之三十以下。此外，动、植物油比例要适当，在一天的膳食中，食物本身的油脂量，加上烹调中用油量，每日应控制在五十克以下。

原则二：合适牛奶

医学证明，发现牛奶中含有的各种维生素、钙等物质，具有抗癌作用。如维生素A能使人体鳞状细胞癌及其他细胞癌消退，并刺激人体抗肿瘤的免疫系统；维生素C能抑制内源性亚硝胺的合成，并抑制致癌化合物对人体组织细胞的影响;钙能改变结肠粘膜的增殖，降低结肠癌的发生。

原则三：纤维膳食

通过检查诊断，如果发现结肠肿瘤向肠腔内凸起，而使肠腔变窄时，就要控制膳食纤维的摄入，否则过多的纤维很容易造成肠梗阻。因此，应给予易消化、细软的半流质食品，如小米粥、大米汤、玉米面粥、蛋羹等，这些食品能够减少对肠道的刺激，较顺利的通过肠腔，防止肠梗阻的发生。