化疗是治疗食道癌这种疾病的最有效的方法，但是由于化疗除了可以杀死癌细胞之外。还会杀死人体正常的细胞，食道癌患者的身体一般都特别的虚弱。要及时的补充患者所需要的营养。

专家介绍说，现在很的食道癌或者是其它肿瘤患者，都认为维生素C有防癌抗癌作用，所以常常自行服用一些维生素C药物。而事实上，到目前为止很少有证据 能够证明维生素C具有防癌抗癌的作用。相反，如果长期服用过量的维生素C，还可能会导致出现头晕、乏力、腰痛、头痛等一系列不良反应。

在食道癌患者化疗的期间，如果补充了过量的维生素C，就可能会造成患者的酸化尿液，这也不利于尿酸结晶溶解的排出，很容易会形成结石，进而导致血尿、肾绞痛，甚至加重肾功能等损害情况。

很多人认为萝卜叶、油菜、香菜、番茄等蔬菜中含有很丰富的维生素C，所以常常将其推荐给肿瘤患者们食用，借以提高他们的身体免疫力。但是食道癌患者化疗期间的禁忌中需要着重强调的是，在饮食之中获得的维生素C，基本上就可满足肿瘤患者的需要，不需要再额外的服维生素C类药片。在食道癌患者化疗期间，过量 的补充维生素C可能还会影响化疗的效果。

专家介绍说，有合并痛风、高草酸尿症、糖尿病、血色病等病症的食道癌患者千万不要乱补维生素C，这样很容易会造成患者的身体更大伤害，甚至危及生命。

食道癌患者在化疗期间一定不要盲目补充维生素C，否则当出现一系列的不良反应，我们措手无极，民间流传的维生素C具有防癌的功效，其实这是没有科学依据的。大家最好不要轻易相信民间流传的治病方法。