近日，刊登于《美国国家癌症研究所期刊》的一项最新研究指出，大肠癌晚期患者若摄取过多富含碳水化合物的食物，那么癌症的病情将恶化、死亡风险会提高。

研究人员表示，临床观察发现，不少大肠癌患者摄取了较多的面包、马铃薯、烘焙食品等“升糖负荷值”(GL)较高的食物。

研究人员认为，大肠癌患者一旦体重过重、缺乏运动，很容易影响体内胰岛素浓度，增加罹患高胰岛素血症的风险。

研究人员表示，吃太多富含碳水化合物的食物，容易让体重飙升，使肥胖问题更严重，这可能影响癌症病情。此外，也不能排除可能是高碳水化合物的食物对肿瘤造成生理性影响，导致大肠癌病情变得更加严重。

研究团队以1000多名第三期大肠癌患者为研究对象，这些患者都曾接受为期约12个月的饮食习惯问卷调查。调查研究发现，碳水化合物摄取量、血糖负荷值都与癌症病情大有关联。

研究期刊编辑美国凯斯西储大学医学院、大学医院凯斯医学中心血液肿瘤科医师尼尔·梅洛波尔与拿桑·柏格表示，医界早已发现，癌症细胞非常喜欢吃糖，这项研究结果更证实了这一点。

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