大肠癌患者的饮食禁忌包括有哪些？大肠癌，是常见的消化道恶性肿瘤之一。死亡率较高。高脂肪、高蛋白和低纤维饮食易引起大肠癌。那么，大肠癌患者的饮食禁忌包括有哪些？

大肠癌患者的饮食禁忌包括：

①烈性酒、辛辣、燥热、刺激性食物。辛辣、刺激性食物会刺激肠黏膜，使其产生充血、水肿甚至糜烂溃疡、蠕动加快，从而引起腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛；辛辣食物还会使大肠吸收水分的作用增强，以致粪便过于干硬，引起便秘。

②高脂肪饮食及低纤维食物。高脂肪膳食会促进肠道肿瘤的发生，尤其是多不饱和脂肪酸，虽能降低血脂，但有促癌友生的作用。胆固醇本身并不致癌，但与胆石酸同时反应，有促癌作用，说明胆石酸是促癌因素。因此，结肠癌的患者，不要吃过多脂肪，脂肪总量占总热能 30%以下，动、植物油脂比例要适当。膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等，膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致癌及有毒物质。如果结肠癌向肠腔凸起，肠腔变窄时，就要控制膳食纤维的摄入，因为摄入过多的膳食纤维会造成肠梗阻。

③尽量少吃油炸、熏烤及腌制食物。熏烤、腌制食品大都有致癌性。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝胺有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等 。

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