导读：食道癌饮食要根据个人的具体病情和饮食习惯自行配置，但是有些饮食还是需要注意的，也就是所谓的禁忌饮食。对于食道癌患者而言，主要是由于食管肿瘤造成的饮食困难，因此有很有禁忌饮食是要注意的。

食道癌患者的禁忌饮食列表：

1、忌食多糖，忌食烟、酒、咖啡烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性;咖啡因可以使体内B族维生素毁坏。

2、忌不良饮食。饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新鲜的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

3、忌食熏烤食品，.忌食霉烂食物和酸菜。

4、食道癌病人，当出现吞咽艰苦时，该当改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积存也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

5、晚期食道癌(食道癌)的饮食调养当食道癌病人出现完整性梗阻现象时，则该当采纳静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来保持生命。

6、晚期食道癌(食道癌)的饮食调养当食道癌病人出现恶病质，该当多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

7、靠半流质和流质饮食保持的食道癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

8、早期食道癌病人饮食调养在饮食上首要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身材强健起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

9、食道癌病人手术后的饮食调养手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周(7~14天)，如果仅是顺利，则该当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

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