越来越多的上班族由于各种各样的原因，选择带饭上班。但隔夜菜如果不好好储存，在细菌分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，会导致胃癌的发生。那么，为了避免这一问题，带饭的上班族们应该怎样储存饭菜才不会引起只爱的后果呢？下面，凤凰中医专家将为你讲解一下关于隔夜饭菜的处理原则。

1、保鲜是第一位

对带饭族而言不管食物是否味美营养，第一要务就是要保证饭菜的质量，要不然弄得上吐下泻可就得不偿失了。可以前一天晚上将想带的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到达单位后，迅速将饭盒放进单位的冰箱内。如果单位没有冰箱，那就建议夏天先不要带饭了，因为空调的温度并不能保证菜肴不变质。

2、适当带肉类

不要忘了，肉类中某些营养成分是其他食物无法取代的，要补充蛋白质和氨基酸，还得带点肉类，比如牛肉土豆，丝瓜炒肉片等都是很好的选择。但是建议尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉，这样可以健康又不发胖。

3、主食尽量带米饭

先不说方便与否，单从微波炉加热的角度来讲，“便当”的主食最好是米饭，因为加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，口感会变得非常不好。

以上就是关于带饭族的几点注意事项，希望会对大家有所帮助。最后小编提醒大家，带饭需谨慎，保鲜是关键，为了我们能远离胃癌，请大家注意平时的饮食习惯。

推荐阅读：常吃夜宵恐是胃癌病因