20141014

对于维生素与的关系，早在１９４２年美国的学者就有所研讨，经过一系列的研讨发现，维生素Ａ与癌症发病率有关，别的，这些年随着研讨的不断深入，发现，摄入很多的维生素Ｅ能明显延伸病人的生存时间。

维生素抗的机制主要是抗氧化、铲除自由基、激活免疫系统、阻断化学致癌物的效果，改进细胞间隙连接交通及参与ＤＮＡ甲基化状况的保持。

各种维生素抗肿瘤的机制可归纳为：β－Ｃ为抗氧剂，可铲除自由基，并可经过视黄醇和维生素Ａ影响免疫系统及活化间隙连接交通，保持细胞分化的正常状况；维生素Ａ以抗氧化和添加细胞间隙连接交通为主，并可增强上皮细胞防护功用；维生素Ｃ抗氧化铲除自由基，影响免疫系统，并可按捺亚硝胺这一诱变因子的构成，增强肝解毒效果和直接抗癌效果；维生素Ｅ可抗氧化，增强免疫力，也可复原亚硝胺，还能在基因突变前后阻挠细胞的恶化或过度增生。

维生素抗肿瘤机制的研讨尽管已进行多年，但仍有很多不清楚的细节，尤其是几种维生素共同效果或单一效果的问题，有时还需要扫除肿瘤发生后所造成的维生素吸收降低的状况影响。

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