食道癌疾病的发生本身就给人们的饮食系统带来了非常沉重的负担和毁灭性的打击，所以在了解疾病的相关病理知识的同时，还要知道化疗过程当中的种种不适合危害，从而能够形成良好的控制措施这些内容都是非常重要的。

一、化疗之后的患者，在饮食上可适当的增加一些调味品，以便增加患者的食欲，化疗当天早餐早些时间吃，晚餐晚些时间吃，这样中间时间拉开，可减少恶心、呕吐。必要时少食多餐。而化疗后的饮食以卫生、清洁、富有营养的食物为主。可进食一些清淡易消化同时补充蛋白质的食物，如豆腐、鱼汤、肉末、猪血等。

二、摄入足够的热量和营养食道癌患者受到疾病的折磨，本身身体就会比较的虚弱，饮食上要安排多摄入足够的热量、营养，常吃肉、蛋、奶、鱼和豆制品等营养丰富食品;多吃富含维生素A、C的食物，如绿色蔬菜和水果;不吃过热、过烫、过硬及发霉变质、烟熏火烤的食物。如有严重呕吐时可出现口腔溃疡。如果出现腹泻，每天超过五次时，应及时告诉医生进行必要的处理，化疗所致腹泻不需要禁食。

三、注意避免进食冷流食此外化疗之后的患者，饮食上要冷流食的食物是要禁止的摄入的，比如放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好;不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。

四、我国流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。要提倡饮茶，绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮用。

食道癌疾病的化疗有的患者是很难适应的，所以必须要及时的掌握好疾病的特点才行，化疗的过程充满了剧烈的痛苦，希望患者能有效的利用以上的这些内容知识更好的对抗疾病，从而能够起到我们臆想当中的疗效。