食道癌近年来发病率比较高的一种疾病，调查发现，食道癌患者中，中老年人比较多，食道癌的出现通常跟人们长期的生活习惯有关，现在人们普遍生活节奏快、生活压力大，所以常常导致人们身上出现一些不好的饮食习惯，因此才会造成食道癌发病率高，这些不良饮食习惯主要有：

一、吸烟。吸烟对于人们食道的刺激很大，特别是烟草中的有害物质会直接刺激食管。专家告诉我们，长期吸烟和酗酒与食道癌的病因有密切关系，根据统计，吸烟和饮非烈性酒者患食道癌的机率比少吸烟饮酒者大三倍，而吸烟加饮烈性酒者发病率更比少吸烟饮酒者高六倍。

二、酗酒。长期酗酒，会导致人们体质下降，食道发生感染的几率也会更大。酒精本身并无致癌作用，它可能是致癌物的溶剂，使致癌物易进入食管粘膜，同时酒精还可使食管粘膜脱水而致食管粘膜损伤，为食道肿瘤的发生创造条件，是引起食道癌的主要因素之一。

三、刺激性食物。刺激性食物对于食道的伤害非常大，如果食物过辣或者是食物过硬，对于食道的刺激也是很大的。不良饮食习惯及营养不良长期进食过热、过硬、粗糙食物以及辛辣刺激性食物，可能引起食管粘膜损伤，反复损伤可以造成粘膜增生间变，最后导致癌变。

专家表示，导致食道癌发病的原因，除了以上不良饮食习惯之外，跟遗传因素也是有关的，如果家族中有食道癌患者，那么以下三代人发生食道癌的危险也会更大。还需要注意的是，如果人体内缺乏维生素C，也是有患上食道癌的可能，最后祝您早日康复。