专家介绍：所谓的胃癌饮食预防，主要就是指加强胃部功能，延缓其衰老，以及增强抗病能力，效果比较理想，是胃癌高危群体应该掌握的一种方式，尤其是针对病因不明显的情况，这种加强胃部本身功能的方式是重点。并且相对来说比较方便。下面就饮食预防胃癌的方式进行介绍：

1、良好的饮食习惯

饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫、喜食过硬食物等不良饮食习惯，都会对胃造成损伤性刺激，为胃癌的发生埋下隐患。因此，养成良好的饮食习惯是预防胃癌发生的基础。

2、多吃新鲜蔬菜与水果

多吃富含维生素A、维生素B、维生素E的新鲜蔬菜和水果，适当加强蛋白质的摄入，会对胃黏膜起到保护作用。

3、不吸烟喝酒

吸烟喝酒是最常见的增加癌症患病风险的因素，嗜烟酗酒会导致胃癌发生的风险大大提高，烟雾中的苯并芘、多环芳香烃、二本并等多种致癌或促癌物质，是诱发胃癌的饮食之一;而酒精可以刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收。因此想要预防胃癌，就必须戒烟戒酒。

4、少吃或不吃腌菜

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃中能合成很强的致癌物质亚硝酸类化合物。因此，预防胃癌发生要多吃新鲜食品，少吃或不吃腌菜。

5、不吃或少吃烟熏和油炸食品

经过烟熏或油炸的食物中也会产生大量的致癌物质，而重复使用的高温食油中也会含有此类致癌物质，因此应尽量少使用。

而做为胃癌患者来说，建议是少食多餐的方式，同时注意补充蛋白质，这种物质对患者的身体恢复比较好，但也需要注意最好是以清淡食物为主，比如蔬菜，水果等。同时对于胃部应该护理，比如吃饭细嚼慢咽等。