很多食道癌患者的家属比较关心应该给食道癌患者吃些什么，食道癌患者在平时的一日三餐饮食中应该注意些什么是很多人关心但是又不了解的问题，其实这些问题对食道癌患者的治疗十分关键，那就来听一下专家的建议吧。

一、因为患者的食管处已经发生了疾病病变，在进食的时候，特别是硬的食物的时候，疼痛或者是其他的不适感觉会更加的明显。所以，专家建议患者朋友在饮食上吃肉不要过多，而且肉中含有很多的脂肪，也不利于患者的身体健康。可以适时的多选择吃些鱼、虾来满足身体对蛋白质的需求。

二、因为咸菜、咸肉等腌渍食物中含有亚硝酸盐类的致癌物质，是很不利于患者进食，所以患者朋友应当尽量少吃，甚至是不吃。

三、对于生活中已经发霉了的米、面或者是花生等食物，其中含有致癌物质，例如黄曲霉素。所以，患者和家人一旦发现食物有发霉的现象，坚决不要再吃，以免引起疾病加重或者是带来更大的疾病危害。

四、患者家属应当注意，在做米饭或者是煮粥之前，一定要把米淘洗干净，这样也可以有效地减少食物霉变对大家身体的损害，这也是食管癌患者的饮食护理中需要特别注意的一点护理知识。

五、不要经常在厨房中煎炸食物，这样会加大对厨房的污染，可能导致人们患上肺癌等疾病，这样的生活细节也是需要我们多加注意的。

以上就是对待食道癌患者饮食时的注意事项，希望对大家的问题有所帮助，注意生活中食道癌患者的饮食习惯，积极配合医生的科学治疗，保持一个良好的心态，相信广大食道癌患者一定能够尽快康复，最后祝大家身体健康。