核心提示: 长期不良的饮食习惯，喜欢食用粗糙、发硬的食物，或者是喜食烫食。饮食忌过快，忌长期饮浓茶、吃辣椒等刺激性食物。另外，大量的吸烟酗酒也都能够诱发食道癌。

在我们平时生活当中，饮食习惯不好以及遗传因素都可以造成人们患上食道癌。平时存在着各种各样的因素，不管是好的还是坏的，都在一定程度上影响着我们，因此我们就要学会合理适当的选择，做到趋利避害。食道癌是一种严重的危害人类健康的疾病，了解诱发食道癌的原因，可以规避患病风险。

食道癌疾病常见的发病因素：

1、亚硝胺类化合物

有研究表示，亚硝胺类化合物可致癌，此化合物主要存在于腌制食物、隔夜的剩菜等食品中，如酸菜、豆酱等。还有霉变食物也易引发食道癌，因为霉变食物中含有大量的黄曲霉，其具有较强的毒性和致癌性。

2、饮食习惯

长期不良的饮食习惯，喜欢食用粗糙、发硬的食物，或者是喜食烫食。饮食忌过快，忌长期饮浓茶、吃辣椒等刺激性食物。另外，大量的吸烟酗酒也都能够诱发食道癌。

3、食管内的其他病变

临床上，某些食管病变如食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等食管疾病，也容易引发食道癌，这可能与食管粘膜遭受长期的刺激有关系。这也是诱发食道癌的原因之一。

4、遗传因素

医学数据统计显示，有一半左右的患者有家族遗传史，由此可见该疾病的发病因素和遗传因素有一定的关系。

5、微量元素

通过调查食管癌高发区，发现该地区水中的钼、铜、铁、锌等微量元素含量偏低。因此，平时应注意这些微量元素的摄入，多吃新鲜的瓜果及蔬菜。

疾病的出现，跟我们生活离不开关系，尤其是饮食方面。远离诱发食道癌的原因其实并不难，只要细心，经常注意生活中的一些小细节，疾病就会远离我们。同时山楂性味酸、甘、平、微温，尤其是用它做出来的糖葫芦，酸甜可口是很多人的最爱，其小小的果实中含有大量的元素，都可以帮助我们预防食道癌疾病。