据几年的医学调查表明，社会上患胃癌的人越来越多。这不得不令专家感到费解，随后，他们展开了医学调查，终于查明了几项导致胃癌发病率升高的因素。那么，下面就让我们认真看一下专家对胃癌发病率升高原因的介绍吧。

1、饮食因素：饮食因素对于胃癌发病的影响，已受到各国肿瘤研究工作者的重视。食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一，居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也很高。亚硝胺类化合物已成功地在动物体内诱发胃癌。熏制的鱼肉含有较多的3，4-苯并芘;发霉的食物含有较多的真菌毒素，而且，大米加工后外面覆有滑石粉，其化学性质与结构都与石棉纤维相似，上述物质均被认为有致癌作用的，这一点是造成胃癌出现的一大因素。

2、环境因素：世界各国对胃癌流行病学方面的调查表明，不同的地区和种族的胃癌发病率存在明显差异，这些差异可能与遗传和环境因素有关系。有些资料说明胃癌多发于高纬度地区，距离赤道越远的国家胃癌的发病率越高。也有资料认为其发病与沿海因素有关，这里有不同饮食习惯的因素，也应考虑地球化学因素以及环境中存在致癌物质的可能性。

3、遗传因素：胃癌的发病有家族聚集倾向，患者家属中胃癌发病率高于一般人的2～4倍。在ANO血型不同人群间，胃癌发病率可能存在差异，不同种族间也有差异。有人统计A型者的胃癌发病率要比其他血型的人高20％，但也有一些报告认为不同血型者的胃癌发生率并无差异。

近年来，有人研究发现：胃癌的发病与HLA的关系，尚待进一步做出结论。调查资料表明遗传因素在胃癌发病中有重要的作用。

4、免疫因素：肿瘤的发生、发展和转移与机体的免疫状态密切相关。免疫功能抑制、受损或缺陷，易生肿瘤而且发展迅速，易转移。现已证实，免疫作用对消除人类体内致癌因子也起重要作用。免疫功能低下的人胃癌发病率较高，可能机体免疫功能障碍，对癌症的免疫监督作用下降，在胃癌发生中有一定的意义，因此这方面也是造成胃癌的病因。

通过专家的一番介绍，相信大家有了详细的了解。希望大家在日常生活中一定多加关注导致胃癌的因素，尤其在饮食因素上多加反思，养成健康的饮食习惯是预防胃癌的首要措施之一。希望大家不要多吃一些腌制、熏制、烧烤、油炸等不健康的食物，只要您稍加注意，你一定会健健康康的。最后，祝大家身体健康！