食管癌患者由于食管梗塞不能吃东西所以非常痛苦，在做了食管癌手术后，饮食情况将会有所好转，这时候的患者及家属也常常会认为治疗以后更应给患者多些饮食上的照顾，便大量进食各种营养品，以期患者早日康复，促进身体健康。但上海远大心胸医院胸外科主任王强博士指出：其实这么无选择的为术后的食管癌患者进补不科学的。

　　王强博士解释：“食管癌患者大多要做食管和胃的次全或部分切除手术，从而达到根治目的。术后还要利用胃或肠管作替代移植，重建消化道。此手术过程不仅创伤大，易引起消化功能紊乱;用胃替代食管重建消化道后，还会使胃变小，导致消化功能进一步减弱。因此，食管癌患者术后不仅要少食多餐，还有许多饮食上的禁忌。如不好消化的高蛋白质、油炸食品应少吃，酸、辣、烫的刺激类食物不能吃，以免发生消化道并发症或吻合口瘘。”

　　王强主任介绍，食管癌患者在医院时，术后的饮食多由医生控制，患者再想吃也因顾忌伤口而尽量克制自己。但出院在家休息的患者，多由亲人照顾，部分患者很容易由着自己的喜好进食，饮食不科学，这样对病情恢复极为不利。

　　食管癌患者实施手术后，不能乱吃，特别是甜食。因为，甜食虽不属于刺激性食物，但其进入胃部后很快转为酸性。而食管癌患者术后贲门功能差，酸性食物会返流刺激食管，不仅不利于康复，还会导致返流性食管炎。

　　食管癌患者要想达到饭后无不适感，进食容易消化，至少要等4~6个月，因为胃容量逐渐扩大是个缓慢的过程。康复期间，少数病人如出现上腹饱胀、腹泻、吐酸水等症状，可以做一些适当的体力活动，以利于消化吸收，或者服用助胃动力的药。如果用药后，症状仍不见缓解，患者需到医院就诊。另外，术后半年一定要及时复查，如果发现炎症，应赶紧治疗。

　　王强主任表示，虽说术后患者应尽量扩大饮食的范围(除油炸和甜食)，但不能多吃，进食量应是以前食量的1/2或2/3，并且宜选择易消化、营养高的食物，比如米汤、蛋汤、鱼汤、鲜奶、稀粥、面条和各类家禽煲制的汤。