研究表明：吃开心果可预防肺癌

    研究称，目前已知维生素E对某些种类的癌症具有一定程度的预防作用。γ－生育酚是一种形式的维生素E，摄入较多γ－生育酚可能降低罹患肺癌的风险。开心果是γ－生育酚的一种非常好的来源。吃开心果可以增加γ－生育酚的摄入量，因此在设计降低肺癌风险的饮食策略时，可以加入每天2盎司开心果，并稍微调整其他食物的摄取热量，这样也不会导致体重的明显增加。

    此外，开心果还能通过降低胆固醇来促进心脏健康，提供植物食品中的抗氧化剂以抵抗衰老。

    流行病学研究还证明γ－维生素E对前列腺癌有保护作用，因此，吃开心果也会对防止其他癌症发病有所帮助。

    另悉，其他富含γ－维生素E的食品包括花生、核桃、胡桃、大豆和玉米油。

    适度晒太阳 有助预防肺癌

    一项最新的研究发现，在111个国家中低水平的太阳紫外线(UVB)照射与高水平的肺癌发病率相关。晒太阳晒得太少也不是件好事，因为阳光可以帮助我们的皮肤生成健康的维生素D。Cedric Garland说：“为了避免皮肤癌而整天不晒太阳是错误的做法，这样的话我们的身体不能产生足够的维生素D。”但也有别的声音，有专家认为，我们应该把预防肺癌的注意力集中在吸烟上，因为吸烟是肺癌的第一号原因。加州Ochsner临床基金会的肿瘤学主席说：“当你有像吸烟这样强烈的危险因素的话，其它小的影响都起不了什么作用了。全世界每年有超过一百万人死于肺癌。吸烟导致了其中的85%的死亡。剩下的病例是因为吸二手烟和其它一些未知的因素造成。虽紫外线的强度在靠近赤道的地方最强烈。

    戒烟有助预防肺癌

    一项关于中国人群肺癌发生的主要危险因素的Meta分析表明：目前影响中国人群肺癌发生的主要因素为精神因素，吸烟，室内环境污染，呼吸系统疾病及家族史，蔬菜和水果摄入量等。

    自上个世纪五十年代以来，全球范围内已有大量流行病学研究证实吸烟是导致肺癌的首要的危险因素，肺癌死亡有87%是由于吸烟所引起的，吸烟过程中可产生40多种致癌物质，其中与肺癌关系密切的主要有多环芳烃类化合物、苯、砷、丙烯、烟碱（尼古丁）、一氧化碳、和烟焦油等，这些致癌物质可通过不同的机制，导致支气管上皮细胞DNA的损害，某些癌基因的激活，抑癌基因的突变和失活，导致细胞遗传信息转化癌变。