饮食合理可预防大肠癌。大肠癌是由大肠粘膜上皮在环境或遗传等多种致癌因素作用下发生的恶性病变预后不良，通常死亡率较高。大肠癌的病发地特征是，通常经济越是发达的地区，得病率越高。因为经济越是发达，饮食方面就会吃的油腻、大鱼大肉，年轻人工作应酬多，难免会控制不了饮食，但是就是这些不良生活习惯，大大助长了大肠癌的发病率。

　　饮食合理可预防大肠癌

　　日子越来越好了，鸡鸭鱼肉成了老百姓餐桌上的“主力军”。然而一些因为生活方式造成的疾病却开始伴随着好日子剧增。比如说，大肠癌。临床数据表示，大肠癌患病率在全球上升趋势严重。高蛋白、高脂肪、低纤维素的食物吃得太多，大大增加了患大肠癌的可能性。

　　据专家分析，在对喜吃高脂肪食物大肠癌病人粪便检测中发现，胆酸含量高出低脂肪膳食者和正常人许多倍，大肠癌病人粪便中胆固醇含量比健康人高一倍以上。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃肠道癌肿的直接元凶。

　　因此，改变生活方式来预防直肠癌，注重保健是预防大肠癌的有效途径。

　　还有调查显示，凡吃粗粮多的地区，大肠癌发病率低，反之发病率高。美国饮食、营养及癌症委员会的调查表明，结肠癌、乳腺癌、食道癌、胃癌及肺癌是最有可能通过改变饮食习惯而加以预防的，而合理的膳食对大部分癌症都有预防作用，特别是全谷食品中存在各种各样的防癌成分，几乎对所有癌症均有预防效果。