我国是食管癌高发区之一，整体来说主要是由于，我国生活水平有极大的差异，在需要的维生素补充上有相当大一部分的缺失，人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。

　　一般由食物中取得。现在发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。由此缺失的因素导致食管癌的病发。

　　一般说来，患食管癌与居住环境、个人饮食习惯，以及嗜好有较大关系。

　　如饮用水、粮食、蔬菜中的钼、锰、铁等偏低，粮食中的亚硝胺含量偏高，嗜好烈性烟草，长期食物过硬、过热、进食过快，长期饮烈性酒，食物中缺乏维生素A、B2、C或食物中动物性蛋白质、新鲜蔬菜和水果少等等，都容易诱发食管癌。

　　上述介绍的食道癌病发，需要补充的缺失元素，只要注意补充，我想会有预防食管癌的疗效，相信在生活上多加注意，疾病总会绕行而走。