目前，对前列腺癌发病原因尚不是十分了解，但可以肯定的是过多的脂肪摄入会促进前列腺癌的发展，因此，在前列腺癌的预防中，饮食预防具有重要意义，因为食物不仅会影响到体内胆固醇数量，进而影响到雄激素水平，食物还会影响到人的体重。关于前列腺癌的饮食预防，要注意以下3个原则：

1、低脂饮食

摄入过多的脂肪会导致人体内脂肪成分过多，促进体内胆固醇向雄激素的转化，使体内雄激素水平升高，而雄激素的增加与前列腺癌的发生密切相关。东西方的饮食文化有很大的差异，西方国家饮食结构中淀粉、脂肪和其他成分的比例为35：40：25，而东方国家该比例为80：6：14，因此西方国家前列腺癌的发病率远远高于东方国家。近年来，随着我国人们生活水平不断提高，饮食结构也发生了改变，脂肪摄入量逐渐增加，前列腺癌的发病率也有增高趋势，需要引起足够的重视。

2、多食豆类

研究发现，大豆蛋白摄入较多的人群前列腺癌的发病率较低，这与大豆蛋白类食品含有丰富的植物雌激素有关，植物雌激素的化学结构与人体内雌激素相似，对雄激素有一定的抑制作用，因此，多吃些大豆性食物及其制品对预防前列腺癌大有裨益。

3、其他

绿茶中富含儿茶酸，新鲜水果、蔬菜中富含维生素E和微量元素硒，这些营养素都对预防前列腺癌有益。