由美国科学家发表的一份研究报告显示，每天饮适量的红酒可降低男性患前列腺癌的风险。

而这其中的关键因素是红酒所含的一种叫做白藜芦醇的物质，这种物质首先在葡萄中被发现，且目前已知白藜芦醇含量最高的植物就是葡萄。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液通畅，尤其可预防前列腺癌的发生及发展。

美国的研究人员通过小鼠实验证实了这一说法，他们给实验小鼠喂食红酒中所含有的抗氧化物白藜芦醇后，小鼠患前列腺癌的风险降低了87%，不仅如此，那些已经患上前列腺癌的小鼠，其肿瘤扩大的风险也有所降低。

研究证实，白藜芦醇在前列腺癌发生的3个阶段都有抑制乃至逆转作用，其一为抑制起始作用，即减少体内自由基形成，防止癌变发生;其二为抑制增进作用，即抑制中间酶的活性;其三为抑制发展作用，即抑制肿瘤细胞增殖，诱导癌细胞分化与凋亡。