食道癌的发病率越来越高，一旦发病，会给患者的生活造成很大的影响，而且如果治疗不及时的话，还有可能威胁到患者的生命。对付食道癌做好的方法就是提早进行预防，那么，食道癌的预防方法有哪些呢?下面请专家为我们详细介绍一下吧。

　　一、保护食管：

　　食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等。稀释、溶解食物，增强味觉。粘蛋白能润滑食物，便于吞咽。中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。

　　要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

　　二、拒绝致癌食物:

　　改变不良饮食习惯，不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、酸菜、咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。少吃油炸食品。进食切忌“热、快、粗、硬”。改变不良生活方式，不吸烟、不酗酒。

　　饮水时也要注意水源水质，饮用被污染的水，也会致癌。

　　三、营养合理:

　　在每天的饮食中摄入足够的植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、番薯和柑橘类水果有很强的防癌作用，平时可以多吃。

　　除了蔬菜，还要多吃新鲜水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。绿茶也能防癌，并对心血管病等有利，但不主张豪饮，最好是“品尝”，少量多次有效地饮入体内，应注意的是在妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不饮或慎饮。

　　流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变。虽然提倡不要摄入过量脂肪，但是人体缺乏必须的脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，也会影响健康和降低免疫功能，可以从配方植物油中获取。

　　以上的内容就是放心医苑网的专家，对于食道癌的预防方法的相关介绍。通过以上文章中的介绍，相信您对于食道癌方面已经有了一定的了解和认识。专家提醒患者朋友，发现了食道癌的症状后，一定要重视起来，及早进行科学的诊断和治疗，维护自身健康。