什么食品容易引发食道癌，大家都听过病从口入这么一说吧，那么是食道癌是吃什么吃出来的那，你又知道哪些，下面我们就来了解一下什么食品容易引发食道癌！

　　随着生活水平的提高，人们对健康生活的要求也越来越高，然而疾病的发生率也越来越高。导致疾病的原因有很多，其中与日常生活饮食习惯是密不可分的。虽然现在人们对健康越来越重视，但对于一些问题还是存在着很大误区，例如在饮食方面，人们对油炸、腌制、熏烤等食物的偏爱，而这些食物都是属于致癌性超强的食品，对食道癌、贲门癌的发生率大大提高。

　　对于与进食有关的食道癌，食道癌专家建议在饮食反面一植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱，每天补充适量抗氧化营养素，增强免疫力，预防癌症。在日常饮食中，增加食道癌、贲门癌等癌症发生机率的食品有：

　　烧烤食品：如烤羊肉串、烤牛肉、烤鸡、烤鸭等，烧烤食物中存在亚硝胺有致癌因素，不宜多食。

　　油炸食品：煎炸过焦的食品，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。使用多次重复使用过的油，高温下会产生致癌物。

　　腌制食品：腌制食物中含有高量的亚硝酸盐和亚硝酸，如咸鱼产生二甲亚硝酸盐，在人体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，尽量少吃或不吃。

　　霉变物质：米、麦、豆、花生、玉米等食品容易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌霉草素——黄曲霉菌素。

　　熏制食品：如熏鱼、熏蛋、熏肉、熏豆腐等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　　反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

　　隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转变为亚硝酸胺致癌物。

　　小编提示：以上就是什么食品容易引发食道癌的相关介绍，以上仅供大家参考，希望能给大家带来一定的帮助！