我们知道，胃癌的发病与饮食因素密切相关，嗜好熏烤、盐渍食物、不当的饮食习惯均会导致胃癌的发病。近年的一些调查发现，有很多胃癌的发病与节食也有一定的关系。那么节食为什么会导致胃癌的发生呢?这主要与胃癌的发生部位有关。

　　患胃癌后，胃癌的症状可在胃的任何部位出现，但是研究发现大多数胃癌都是发生在胃窦部，尤其是胃小弯侧。根据癌组织浸润深度分为早期胃癌和进展期胃癌(中、晚期胃癌)。胃癌早期症状常不明显，如捉摸不定的上腹部不适、隐痛、嗳气、泛酸、食欲减退、轻度贫血等部分类似胃十二指肠溃疡或慢性胃炎的症状。同时还有些患者，他们往往服用一些止痛药、抗溃疡药或进行饮食调节而达到疼痛减轻或缓解的目的，但是这些患者因而往往被忽视而未做进一步检查。

　　胃癌的症状是随着病情的进展不断在改变的。一般一些胃部疾病的症状就会逐渐明显，出现上腹部疼痛、食欲不振、消瘦、体重减轻和贫血等。后期常有癌肿转移、出现腹部肿块、左锁骨上淋巴结肿大、黑便、腹水及严重营养不良等。由于胃癌在我国极为常见，危害性大，有关研究认为其发病原因与饮食习惯、胃部疾病等有关。

　　总之，胃癌的发病与饮食的关系是极为密切的，尤其是暴饮暴食或过度节食均会导致胃癌。我们在日常生活中一定要珍爱自己的生命，养成健康合理的饮食生活，出现异常要及时诊治。