[文章摘要] 经常会有朋友咨询哪些不良饮食习惯诱发大肠癌方面的问题，日常生活当中，诱发大肠癌的因素有很多，大肠癌的发病与人们的饮食习惯有很大的关系，长期食用高脂肪、高蛋白、低纤维的食?

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经常会有朋友咨询哪些不良饮食习惯诱发大肠癌方面的问题，日常生活当中，诱发大肠癌的因素有很多，大肠癌的发病与人们的饮食习惯有很大的关系，长期食用高脂肪、高蛋白、低纤维的食物，加上精神紧张、压力过大、运动减少，都是导致癌症发生的高危因素。

不良饮食习惯诱发大肠癌

一些饮食习惯是导致大肠癌发生的主要原因，我们在生活当中一定要注意。在富含脂肪的食物中，肥瘦均有的猪肉的脂肪含量比大黄鱼高75倍，肥瘦均有的羊肉比虾高41倍，猪、牛、羊肉中的胆固醇与饱和脂肪酸也多于鱼、鸡、虾。摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。胃肠道在消化高脂肪类食物时，需要更多的胆汁，多余的胆汁被肠道细菌分解后，产生有致癌作用的“二级胆酸”，这种致癌物常年作用于肠黏膜，就容易使肠黏膜发生癌变。在对喜吃高脂肪食物大肠癌病人粪便检测中发现，胆酸含量高出低脂肪膳食者和正常人许多倍，大肠癌病人粪便中胆固醇含量比健康人高一倍以上。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃肠道癌肿的直接元凶。在烟熏类食品中含有高达107微克的强烈致癌性的3，4-苯并芘;电烤箱熏肉，每千克肉中则含23微克;在熏制的肉中及煎炸类食品还含有较多的杂环胺类化合物。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克，丙烯酰胺可导致基因突变，诱发良性或恶性肿瘤。

以上解答了哪些不良饮食习惯诱发大肠癌方面的相关问题，出来上述不良习惯外，长期酗酒、吸烟以及生活无规律、精神过度紧张、压力过大、不爱运动，这些直接导致大肠癌的因素远远大于遗传、种族因素的影响。