[文章摘要] 有些专家经过对食道癌的研究发现，喝凉水香菇茶可以预防食道癌，真的是这样吗？下面就为大家详细介绍一下凉水香菇茶能预防食道癌吗：

有些专家经过对食道癌的研究发现，喝凉水香菇茶可以预防食道癌，真的是这样吗？下面就为大家详细介绍一下凉水香菇茶能预防食道癌吗：

香菇具有防癌作用，日常生活中常用烹饪的香菇，可预防一些癌症的发生。这是因为香菇内含丰富的多醣体，人体食用后可提高免疫力，有助于预防癌症的发生；化疗时适当食用香菇还可有效缓解恶心、呕吐等不良反应。特别是用凉水泡成的凉水香菇茶，其防癌效果明显。

研究表明：食用香菇多醣体7天的实验鼠接受癌细胞注射后，95%的肿瘤被抑制；而已患癌症的实验鼠食用香菇多醣体后，其肿瘤缩小达85%.通过此实验说明，香菇有很好的防癌功效。

专家介绍香菇含丰富多醣物质，而多醣体有增强免疫力的特性，可强化自然杀伤细胞，改善人体免疫功能，防癌治癌。自然杀伤细胞是免疫系统中最有效的组织，它能识别被病毒感染的细胞和癌细胞，并将癌细胞杀灭。

我们在日常生活中应该多吃香菇，其吃法也挺多，但所含的多醣体属水溶性物质，遇到高温后很容易被破坏，所以用凉水泡成的香菇茶，能充分发挥其药用价值。张主任说，凉水泡香菇茶做起来很简单，只要准备一些质量较好的香菇，并将其洗干净，等开水冷却后放入其中，泡1~2天即可当茶饮用。饮用时，只需饮茶水，不要食用浸泡的香菇。

除了香菇以外，多吃金针菇也有防癌作用，因为金针菇含有一种特殊蛋白，可刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力对抗癌细胞。

以上介绍的就是凉水香菇茶能预防食道癌，相信您对这一问题都有所了解了吧。如果您是食道癌患者，建议要及时去正规的医院接受检查和治疗。不可耽搁，以免延误治疗的最佳时机。