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从厨房开始预防食道癌

来源:| 作者:| 发布时间:2015年05月27日

[文章摘要] 大多数食物在食用前都需要经过烹饪。烹饪在日常生活中是很平常的,但从防癌的角度考虑,应尽量避开由于烹饪而产生的致癌物质。下边为你揭晓从厨房预防食道癌的相关知识。 1、烹饪用具的选择:

大多数食物在食用前都需要经过烹饪。烹饪在日常生活中是很平常的,但从防癌的角度考虑,应尽量避开由于烹饪而产生的致癌物质。下边为你揭晓从厨房预防食道癌的相关知识。

1、烹饪用具的选择:用微波炉烹饪不会导致癌症。微波与食物接触时所产生的热能将食物煮熟,在烹饪过程中不产生致癌物质或放射性粒子。长期缺铁,可能使胃肠道出现癌症,使用铁锅烹调,能增加食物中铁的含量。不粘锅是在锅内接触食物的表面上涂有一层光滑的聚四氯已烯,这种物质可能对人体有致癌作用。

2、烹饪中的防癌措施:

a、选择瘦肉,切去脂肪,吃烤鸭不要吃皮,多环芳烃等致癌物多附在表面。

b、消除煎炸食物中的致癌物最有效的办法是:油煎食物时严格控制油温,最高不得超过180度。

c、在需要煎炸的鱼、肉外面涂上一层淀粉糊,能有效预防致癌物的形成。

防癌从厨房做起,要健康从饮食做起,在此希望大家对自己的身体多加关注,出现食道癌的症状抓紧时间,积极治疗,早日恢复健康,获取健康证书!

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