[文章摘要] 随着胃癌发病率的越来越高,胃癌已经成为了人们生活中不得不预防的一种疾病。胃癌对患者的伤害相信大家都有所了解,而想要预防胃癌最主要的还是要从日常的饮食开始。在我们日常生活的饮食中
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随着胃癌发病率的越来越高,胃癌已经成为了人们生活中不得不预防的一种疾病。胃癌对患者的伤害相信大家都有所了解,而想要预防胃癌最主要的还是要从日常的饮食开始。在我们日常生活的饮食中也潜伏着一些危险,这就是一些可以导致胃癌发生的食物。下面我们就来看看哪些食物容易引起胃癌。
1、熏制食品熏制食品是一种比较有特色饮食,很多人都比较喜欢,比如说熏鱼、熏肉和熏香肠等。可是熏制食品中大多都含有致癌的物质,会导致胃癌和呼吸道癌,熏制的时间越长,其致癌性也就越强。
2、腌制食品食盐也是导致胃癌高发的原因之一,这也可以从我国胃癌的发病规律看出来。在我国沿海地区,很多人都喜欢吃盐腊鱼和盐腌酱菜等,所以那里的胃癌发病率比内地吃盐脂食品较少的地区居民的胃癌发病率高。脂制食物一般多用粗盐,而粗盐中含有硝酸盐,硝酸盐会在制作食物的过程中转变为亚硝胶类物质,而这类物质就是一类较强的致癌物质。
3、霉变食物很多的人比较节俭,剩下的饭菜也不舍得扔掉,其实霉变的食物也同样具有致癌的物质。比较常见的有霉大米、霉玉米和霉花生等。这些食物中的真菌不仅会产生黄曲霉毒素,同时还能促进亚硝胶类物质的合成,这两种物质都有着很强的致癌作用。
以上的这些食物都可能是导致胃癌的诱因,因此在日常的饮食中要特别的注意。除了这些食物之外,大家还要养成良好的生活习和饮食习惯。除了可以诱发胃癌的食物,还有一些食物具有抗癌的功效,大家不妨增加食用。
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