[文章摘要] 胃癌的出现，给患者带去了极大的痛苦，严重威胁了他们的生命安全，有研究发现，高盐饮食的摄入与胃癌的发生有着密切关系。真的是这样吗？下面小编就给大家介绍介绍： 最近有研究表明高盐饮食易

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胃癌的出现，给患者带去了极大的痛苦，严重威胁了他们的生命安全， 导致胃癌的原因有很多，最近有研究说高盐饮食可能会诱发胃癌的发生。真的是这样吗？下面小编就给大家介绍介绍：

最近有研究表明高盐饮食易引发胃癌，我们大家一定要对这项结果引起重视，一项流行病学调查显示，同为日本籍的海外移民，如果改变从前吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，则胃癌的发生率大幅下降，反之下降则较小，说明饮食习惯对胃癌的发生有着重要作用。另外，科学家通过动物实验和人体疾病研究发现，随着钠盐摄入量的增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。因为人体食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透压对胃黏膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如果其合成减少，就使胃黏膜易受各种攻击因子攻击而损伤，发生胃部病变。同样高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。

通过上文的介绍我们知道，高盐饮食易引发胃癌，所以日常生活当中，我们一定要注意生活习惯，避免胃癌的发生，远离疾病带来的危害！