[文章摘要] 胃癌是发生在消化道的一种常见恶性疾病，导致胃癌发生的原因有很多，而饮食是其中非常常见的因素，不健康的饮食可能导致胃癌产生，那么，到底吃什么会导致胃癌发生呢？下面，专家就带大家来了解

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胃癌是发生在消化道的一种常见恶性疾病，导致胃癌发生的原因有很多，而饮食是其中非常常见的因素，不健康的饮食可能导致胃癌产生，那么，到底吃什么会导致胃癌发生呢？下面，专家就带大家来了解一下会导致胃癌发生的饮食。

专家介绍说，会导致胃癌发生的饮食有很多，其中常见的有以下这几种：一、霉变的食物会导致胃癌发生：经过一些细菌学的研究，霉变食物中含有大量的有害细菌，发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重。二、常吃熏制食品引起胃癌：由于熏制食品在熏制的过程中就产生的大量的多环碳氢化合物，其中包括苯并芘，这是一种强致癌物，蛋白质在高温中，尤其在烤焦时易分解发生致突变物，其中也有致癌性成分。

另外，如果在生活中喜欢吃那些腌制的食物，那也是比较容易发生胃癌的：在日本，有这样一项研究，发现常吃腌菜者，与不爱吃的人对比，前者的胃癌发病率要高得多;不爱吃的人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，尤其是莴苣与芹菜含有丰富的维生素C与胃癌的发生正好呈负相关。此外，牛奶对于防止胃癌的发生也起一定的作用。

吃什么会导致胃癌呢？读过本文专家的介绍之后相信大家都清楚了，专家提醒，因为以上食物会导致胃癌产生，所以在平时生活中大家一定要注意尽量少吃或不吃，以远离胃癌疾病。