[文章摘要] 引起胃癌发病原因都有哪些?随着胃癌患病率的不断升高且呈持续增长趋势，越来越多的人们开始受到胃癌问题的困扰。作为一种发生于消化道的恶性肿瘤疾病，胃癌的出现给人们的健康生活造成了极大的困扰，严重损害了人们的身体甚至生命健康。那引起胃癌发病原因都有哪些?下面由专家为大家做介绍。

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引起胃癌发病原因都有哪些?随着胃癌患病率的不断升高且呈持续增长趋势，越来越多的人们开始受到胃癌问题的困扰。作为一种发生于消化道的恶性肿瘤疾病，胃癌的出现给人们的健康生活造成了极大的困扰，严重损害了人们的身体甚至生命健康。那引起胃癌发病原因都有哪些?下面由专家为大家做介绍。

遗传因素

临床工作者都曾遇到一个家族中两个以上的成员患有胃癌的情况，这种好发胃癌的倾向虽然非常少见，但至少提示了有遗传因素的可能性。有资料报道，胃癌患者的亲属中胃癌的发病率要比对照组高4倍。

饮食因素

胃癌发生与食物的配制、食用方式及其组成成份有关。如某些食物加工储藏、烹饪不当时可产生致癌物质，其中较为肯定的是亚硝胺类化合物。高盐及腌食品可破坏胃粘膜屏障，利于致癌物质直接作用胃粘膜。另外，食物中也存在有抗癌物质，如大蒜可抑制胃内硝酸盐还原菌进而减少亚硝胺的产生等。

环境因素

不同国家与地区发病率的明显差别说明与环境因素有关，其中最主要的是饮食因素。摄入过多的食盐、高盐的盐渍食品、熏制鱼类、亚硝胺类化合物的食物是诱发胃癌的相关因素，另外还有发霉的食物含有较多的真菌毒素，大米加工后外面覆有滑石粉。此外也有研究表明胃癌与营养素失去平衡有关。

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