[文章摘要] 食道癌是当今社会常见恶性肿瘤，而且发病率越来越高，尤其是在现在生活节奏日益加快的今天，食道癌越来越肆虐。虽然食道癌和遗传也有一定的关系，但这主要和饮食习惯分不开的，生活中很多食物是可以造成食道癌的，大家一定要注意这些，下面我们一起来看一下，新浪中医专家为大家介绍的，关于哪些食物容易造成食道癌的问题。

食道癌是当今社会常见恶性肿瘤，而且发病率越来越高，尤其是在现在生活节奏日益加快的今天，食道癌越来越肆虐。虽然食道癌和遗传也有一定的关系，但这主要和饮食习惯分不开的，生活中很多食物是可以造成食道癌的，大家一定要注意这些，下面我们一起来看一下，新浪中医专家为大家介绍的，关于哪些食物容易造成食道癌的问题。

一、常吃热食：因为口腔的黏膜耐受的高温最高不超过70度，再高了就会出现黏膜烫伤，假若反复烫伤就容易癌变，有的人吃得很快，非常热的东西一下子就咽下去了，食道耐受的温度不超过50度，应该说是在40度左右最合适，太高了也同样引起烫伤。

二、辛辣食物：因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品也是造成食道癌的病因。

三、霉烂食物：霉菌可能也是我国食道癌的重要病因之一。黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发癌症。像人们爱吃的臭豆腐也是属于这个范畴。真菌用自然发霉的食物诱发了大鼠食道癌;霉菌还能增进亚硝胺的形成。

四、腌制食品：亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的泡菜、腌菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。亚硝胺最可能是我国食道癌的主要病因之一。

以上即是容易造成食道癌的食物了，现在大家是否还在经常吃这些呢?如果你有这些爱好，建议及早改掉吧，身体健康是人们最重要的，因此生活中，我们应该改善不良生活习惯，养成好的习惯，远离食道癌等疾病，最后提醒大家，在食道癌方面如果还有什么疑问，可继续关注新浪中医食道癌专题。

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