大肠癌是我们生活中的常见病了，它的出现给患者带来了极大的痛苦，因此人们要格外重视。那么，大肠癌和饮食之间有怎样的关联呢?下面，我们就来看看吧。

人们发现，在西欧及美国等大肠癌高发区，随着饮食中脂肪、蛋白质等高胆固醇食物摄入量的增加，大肠癌的发病人数也相应增加。此外，通过观察移民这一特定人群的发病情况，进一步证实了高脂肪、高蛋白质饮食与大肠癌发病之间的关系。

除此之外，大肠癌疾病还与地域有关，主要是因为不同的地域的人饮食习惯也有所不同。研究发现，中国人及日本人大肠癌的发病率较低，但生活在美国的华侨、日侨大肠癌发病率却明显升高，与当地人相近。

而这些华侨生活习惯中改变最为明显的是他们的饮食结构，即由高纤维、高碳水化合物饮食改变为高脂肪、高蛋白质食物。

进一步研究表明，美国人与移居美国不久的华侨、日侨(未完全改变饮食习惯)相比，其大便中脱氧胆酸、石胆酸等胆酸代谢产物、胆固醇代谢产物等明显增高，而这些变化经动物实验证实，均可导致大肠癌的发生。增加纤维的报入，可以起到有效的保护作用。

温馨提醒：您通过阅读上面专家介绍的内容之后，相信现在已经对大肠癌与饮食之间的关系有所了解了吧。专家提醒您在平时要多注意一下饮食习惯，降低大肠癌的发生率。