凤凰中医提示，预防食道癌要从注意饮食开始。

1、常常煎炸食品会加大厨房的传染，使人易得。

2、水缸里的存水应该隔2～3天更新一次，不要总留存根，由于存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

3、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、、鲜枣、红薯等。

4、熏烤的鱼、肉、腊肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。

5炒菜时油不要放得太多，研讨表白，，大肠癌、卵巢癌的产生都与脂肪摄入太多有关。

6、不要图廉价买不新颖或糜烂的蔬菜跟生果

7、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，能够多吃些鱼、虾以满意机体对卵白质的需要。

8、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物资，应少吃。

9、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发明，应弃之不吃。

10、做米饭、煮粥之前要把米淘洗清洁，以削减霉变对身材的侵害。

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警惕:热茶诱发食道癌