如今在生活高水平发展的今天，由于人们对于身体的种种忽视，各类疾病便频频高发，食道癌便是其中的一种，对于诱发食道癌的病因主要有哪些，下面本文就要来做一个具体的分析。

诱发食道癌的病因主要有以下这些：

一、食物

1。腌制的食物。亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝酸盐，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。

2。过热的食物。长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。这是河南地区食道癌发病率高的主要原因。

3。发霉的食物。发霉的食物中含黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发癌症。

4。辛辣的食物。长时间吃辛辣的食物，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。

二、不良习惯

长期吸烟和大量饮酒，长期吃过热、过烫的食物或食物过硬而咀嚼不细等与引发食道癌有一定关系。

三、营养不均

饮食中缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、蛋白质和必需的脂肪酸，可以使食道黏增生，进一步诱发食道癌。

四、癌前病变

癌前病变及其他疾病因素，如慢性食道炎症、食道上皮增生、食道黏膜损伤、食道憩室、食道溃疡、食道白斑、食道瘢痕狭窄、裂孔疝、贲门失弛缓症等，均被认为是食道癌的癌前疾病。

对于诱发食道癌病因，通过上文小编的整理，大家都已经明白了，因此希望在生活中多加的去注意这些，不要等到自己患上该病了才去后悔，其实从以上可以看出，食道癌与我们日常的生活饮食习惯是有着很大关系的。

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