在如今，食道癌的治疗方法并不缺乏，如外科手术、化学药物、放射等治疗方法，并且很多患者在通过治疗之后，都使病情得到了一定的缓解和控制。但这些方法都能够对患者产生一定的痛苦，下面，我们就介绍几种食道癌饮食治疗方法。

方法一：人参黄芪炖生鱼

食材：一条生鱼，十克人参，三十克黄芪，五枚红枣。

做法：首先，将人参洗净，切片；生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净；黄芪、红枣洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，隔水炖两个小时，去黄芪，捞起生鱼，调味即可。

方法二：砂仁鱼鳔猪肉羹

食材：十克砂仁，五十克鱼鳔，一百五十克猪瘦肉。

制作：首先，将砂仁打碎，纱布包裹备用；鱼瞟浸软切成细丝；猪瘦肉剁成肉浆。在用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化，再放入砂仁、肉浆煮半小时，去砂仁，和盐调味服用。

方法三：冬虫夏草炖鸭肉

食材：一百五十克鸭肉，十克冬虫夏草，五枚红枣，十五克生姜。

制作：将冬虫夏草、生姜、红枣洗净；鸭肉洗净，斩块备用。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖两个小时，调味即可。

以上介绍的就是治疗食道癌的饮食方法，希望广大的患者朋友能够每天坚持食用以上的饮食，能够有效地缓解和控制病情状况，早日恢复身体健康。