食道癌的饮食要有哪些基本的原则？食道癌饮食以营养丰富，易于消化的食物为主，因为食道癌主要是由于食管粘膜遭到破坏所导致，而且它的治愈性比较难，因此在日常生活中要做好保健护理的工作，下面是具体介绍。

1、食道癌患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，应多吃一些含蛋白质，碳水化合物丰富的食品，提高膳食质量，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复不利。食道癌患者比较适合选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。可以尽量增加患者的进食量和进食次数。

2、饮食调配原则：要根据病情来合理搭配饮食。因为治疗引起的消化系统功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要急于求成。都要多吃新鲜蔬菜和水果，果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成，另外大蒜也含有抗癌物质。养成良好的生活和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗。

食道癌患者的饮食固然重要，但是还是要定期去医院进行食道癌检查与诊断，随时关注着病情的发展，一旦发现异常就要尽快采取治疗措施，早发现早治疗效果会更好，希望患者朋友们引起注意。