目前食道癌对大家的伤害已经仅次于胃癌了，并且随着食道癌的患者越来越多，朋友们也开始关注引发这类疾病的原因了。下面就为大家介绍一些诱发此症的原因，希望朋友们在日常生活中能多加注意，

1、不论是小孩子还是成年人，必须保证身体摄取充足的营养。那么患有此症有一种原因就是缺乏营养以及维生素，微量元素也是必不可缺的。高发区食管炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍，与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。平时多喝牛奶，适量的吃一些鸡蛋，这样可以维持身体蛋白质的平衡。

2、大家尽量少吃一些发霉的食物的食物，比如说有些地区愿意吃酸菜，大家一定要尽量少吃。还有就是尽量少吃一些玉米面，因为它会分解出许多霉菌。大家要知道粮食霉菌污染率明显高于低发区，粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致实变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。

3、需要大家注意的食物还有含有亚硝胺的食物，咸菜中就含有许多亚硝胺，希望大家尽量少吃。专家们解释说，100多种含有亚硝胺的食物中就有10%的会引发食道癌。

以上就是有关食道癌病因的详细介绍，希望大家尽量不吃文章中所提到的发霉以及含有亚硝胺的食物，时刻为了我们的健康着想。相信看了这篇文章会对您有许多帮助，在此也祝患者们早日康复！