目前，我国每年胃癌新发病达到40万，死亡将近达到30万，超过世界平均水平两倍，是全球胃癌发病率最高的国家。由于生活水平的不断提高，饮食内容改变、烟酒普及、环境污染和汽车尾气增加，我国胃癌发病越来越趋向于年轻化，每年新发又约15%年龄不足40岁的胃癌患者。为此，我们的专家呼吁：中国公众，特别是中青年人，应避免熏烤、高盐饮食、酗烟酒及烟尘污染。
以上的内容，也许许多的年轻人会问，熏烤食物滋味独特，这好的美味怎么可能和癌症又关联呢?
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