在食道癌的手术治疗之后，患者要经过一段特殊的护理，病情才能得到缓解，而在这段特殊的护理当中，在饮食方面要特别注意。那么，在手术之后食道癌饮食方面要注意哪些呢？

原则一：禁食水

在手术之后，所有的患者都要在特定的时间段内禁水。当医生说可以饮水时，可以喝少量的水，但要注意不能烫，以免刺激食管粘膜。

原则二：流质食物

在手术之后的三四天内，当肠蠕动恢复后，遵医嘱可以进流食，以米汤、鸡蛋汤、稀饭为主，一般每四小时一次，根据情况每次一百至二百毫升左右为宜。

原则三：半流质食物

在手术之后的十天以后，由于创伤部位已经开始愈合，所以患者就可以进半流质饮食，但要注意食物不宜过烫、过硬，要以清淡、易消化的食物为主，这一段时间最好坚持时间长一点，不要急于进普食。

原则四：正常食物

在手术之后的半个月至一个月之后，一般患者就可以进食普通食物，但一定要禁忌吃一些辛辣、凉性的食物，否则很容易导致病情的再次复发。

在食道癌手术之后，患者一定要遵守以上的饮食原则，只有做到科学有效的饮食，才能够使病情得到快速的缓解和控制，希望患者朋友能够注意。