近些年来，食道癌的发病率和死亡率在持续增高，这种疾病的发生是非常复杂的，随着病情的变化，导致患者所表现出来的病情和症状也是不一样的，根据不同的病情要选择合理的饮食。下面，我们看看各阶段食道癌饮食状况。

状况一：发病初期

在初次发病的时候，患者尚能够正常进食，一定要加强营养，多吃些新鲜的食物，比如新鲜的蔬菜水果和鲜肉等，补充蛋白质、维生素、糖和脂肪等，体内储备各种营养物质可以防治恶病质的出现。

状况二：术后饮食

在手术之后，患者身体非常的虚弱，可能需要禁食禁水，一定要以流食或半流食为主，同时食物中要富含各种营养元素，避免刺激性食物的食入。等到医生允许后，可以进食普通食物，比如糯米粥、鲜蛋、鲜肉、奶及新鲜果菜等。

状况三：放疗之后

有的患者还选择了放射治疗，在放疗之后，一定要以半流食或高营养的全流食为主，多喝些开水，防治食物滞留，影响了治疗的效果。另外，患者要少食多餐，避免恶心呕吐症状的出现，同时还要避免辛辣刺激和生硬食物的食入，以防损伤食道粘膜。

状况四：化疗之后

在如今，化疗也是患者常常选用的方式，根据治疗特点进行饮食营养的补充。因为化疗对对人体的骨髓造血功能和消化系统都会造成很大的伤害，所以要多吃黑木耳、鹅血、菠菜、苹果等。

我们能够看出来由于每个阶段食道癌所造成的病情和症状有所不同，因此，可以选择正确合理的饮食方式，这样才能够保证身体所需的营养物质，有助于病情的好转。