有关专家指出，由于食道癌是一种比较凶险的恶性肿瘤疾病，在发病期间，病情往往可以分为不同的几个阶段，每个阶段表现出来的症状也有所不同，相对应的饮食也应该有不同的需要。下面，我们看看阶段性食道癌饮食情况。

阶段一：鼻饲阶段

通常，患者在手术之后的一直五天之内，吻合口还没有痊愈，还处于手术的创伤期，胃肠功能也没有完全的恢复，消化吸收也极差，因此，患者只能采取鼻饲进食。这个时候，患者的食物一般就是混合奶、果汁或米汤等。

阶段二：流食阶段

随着时间的推移，在手术之后的五至十天之内，患者的病情得到了好转，胃肠功能也逐渐的恢复，同时使食欲逐渐增加、肛门排气。因此，可以给患者少量的白开水，然后逐渐增加白开水喝入量，若没有什么异常症状出现，可以喂食米汤、蛋汤、鲜奶和各类家禽煨的汤。

阶段三：半流饮食阶段

如果能够顺利的保证前两个阶段正确合理饮食，能够使患者的身体快速好转，一般在手术之后的第二周，大部分的患者可以进行适当的活动，从而增加食量，但是老年患者仍不能下床活动。此外，这段时期的患者只能以鸡蛋羹、稀饭、豆腐等易消化的无渣食物为主，禁忌暴饮暴食，从而诱发疾病的复发。

在发病期间，由于食道癌在发病的每个时间段不相同，所表现出来的症状表现也不一样，在病情比较严重的时候，只能够靠吃一些流质食物来补充营养，而随着病情的好转则可逐渐正常饮食。

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