在进行食道癌治疗的时候，不仅要依靠医生好的医术，医院的先进器材设备，手术期间食道癌护理也是要注意的重点之一，在众多的护理事项中，饮食是每天都要进行的事项，而且和疾病的病因有关，所以一定要健康饮食，那么，食道癌饮食要补充什么?

1、蛋白质：及时的补充蛋白质有助于患者进行手术，对于手术的顺利进行和手术的创伤、术后愈合、感染等众多事项都是有利的，应多吃一些含蛋白质，碳水化合物丰富的食品，提高膳食质量，为手术创造良好的条件，成功治愈疾病。

2、维生素：患者在平时应该多增加维生素的含量，把饮食合理搭配，多吃新鲜蔬菜和水果，果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成，另外大蒜也含有抗癌物质，养成良好的生活和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗。

以上这两种饮食营养都是患者要注意的，对于食道癌的治疗是有很大帮助的，所以我们提倡做好饮食等事项，为患者的康复提供支持，在以后的生活中，不管是谁，都应该关注身体变化，消除疾病存在的隐患，及时发现食道癌早期症状，并且做好治疗，这样身体才可以康复。