根据最新的一项医学调查研究，发现我国已经成为了食道癌发病率最高的国家，给人们的生命健康安全造成了巨大的威胁和挑战，成为了造成我国人民死亡的一个重要的因素。因此，我们一定要做好食道癌的预防措施。

措施一：营养合理

根据多年的临床观察，发现营养不良与该疾病的发生有密切的关系。如蛋白质的缺乏，会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时，有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。因此，我们一定要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，保证各种营养物质的摄入。

措施二：保护食管

食管是我们人体消化系统的重要器官之一，如果平时饮食中，经常吃一些过热、过硬和刺激性强的食物，很容易会导致食管发生损伤，进而发生炎症，最终导致食道癌的发生。

措施三：药物预防

通过对我国高发地区人民调查，发现患者体内常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素，因此可以服用一些如阿司匹林等药物，能够有效预防此病发生。因此，针对高危人群可在医师的指导下，补充相关的微量元素、维生素和药物来预防。

措施四：拒绝致癌食物

已经动物实验证明，亚硝胺及其霉变食物与该疾病的发生关系密切，且霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。因此，一定要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食及其腌制、炸烤食品。

食道癌的发生不仅能够影响到患者的饮食状况，随着病情的加重，甚至还能够使其他疾病的发生，给患者带来更大的痛苦和折磨，一定要及时去医院就诊治疗。