名以食为天，食物疗法，即利用食物治疗疾病或辅助治疗疾病，起源于周代，在我国有着非常久远的历史，食物疗法不仅能改善机体对营养的吸收，更能有效促进病体的康复。《医学衷中参西录》中提到：“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。而唐代名医孙思邈也说说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”这些都说明了食疗的重要性。
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