胃癌的发生与饮食是有很大关系的，最近研究发现经常吃隔夜饭会导致胃癌这是怎么回事呢？

上个月25日，在北京宣武医院在举办的活动中，专家建议，常吃隔夜饭菜易患胃癌，上班族带饭尽量早上做中午吃。

北京宣武医院胸外科主任、中国胸外科的医师协会常务副会长支修益在此提醒，有的上班族习惯带饭，但午饭最好当日早上做，不要带隔夜的菜，这是因为提前炒好的菜，由于已放入盐，隔夜后会产生不少亚硝酸盐，长期的食用会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。

同时，随着冰箱的普及，人们吃隔夜菜以及回锅菜的概率也相应增加，不健康的饮食习惯则成了诱发胃癌的一个原因，“冰箱并非保险箱，很多细菌繁殖的速度甚至更快，这时放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜再经过回锅也易产生致癌物质。”支修益说。

通过上面的介绍，我相信有不少上班族都默然了，大多数的上班族是带饭的。在此给大家提个建议，最好早晨做饭中午再吃，这样会省去很多的时间。

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