晚期胃癌患者的饮食应注意什么呢？一旦患有胃癌，倘若胃癌的冰冰在早中期还好，但是病情一旦进入了胃癌晚期，做好晚期胃癌饮食比疾病的治疗更重要。下面我们就来详细介绍晚期胃癌患者的饮食。

1、多达配些新鲜的蔬菜水果

因为多食新鲜水果、绿色蔬菜水果、蔬菜中富含维生素C及A(β-胡萝卜素)，能阻断强致癌物的合成，抑制其活化，促进其代谢，并刺激体内抗肿瘤免疫系统，胡萝卜素的这种作用尤强。维生素E也有抑制致癌物和增强免疫力的作用。所以，可适量服用市售的维生素C、A、E制剂。蔬菜、瓜果等素食含有大量维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化成分，可促使细胞保持新鲜、年轻状态，抵御癌细胞的攻击，同时可调节细胞分化，防止胃黏膜变性、坏死。

2、不要进食那些霉变的食物

尽管我们在日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，食品的霉变主要就是因为污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

3、患者还要注意多吃一些能保护胃黏膜的食物，同时也要适当的增加蛋、奶、鲜鱼(淡水鱼)、鲜肉和豆制品的摄入量这些食物有一定的胃黏膜保护作用，豆制品还有抑癌作用。

以上就是对于胃癌晚期的饮食搭配的相关介绍，总之，胃癌晚期患者病情的康复是离不开日常的饮食搭配的，所以患有胃癌的患者，在生活中一定要做好胃癌饮食，这样才能更有利于自己的健康。