经有关专家介绍分析，食道癌的发生和发展与患者的饮食有着非常密切的关系，尤其是在疾病发作时，患者对于饮食要求更加严格，否则，很容易导致病情的快速恶化，对患者的治疗十分不利。下面，我们看看正确食道癌的饮食原则。

原则一：禁忌辛辣

在平常做菜时，一定不要放辛辣刺激性的调料，如辣椒、胡椒、生葱、生蒜等。根据中医介绍，发现辛辣发物，极易造成血热妄行。有些患者的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。

原则二：不要饮酒

自古以来，就有很多的资料记载着酒是有毒的。不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热。尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。西医也认为，酒精可以促进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。

原则三：避免壮阳食物

通过医学调查显示，许多动物体内含有激素，如鹅肉、鸽子、麻雀等。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。有些人说牛和鸡，也属于发物，尤其是鸡屁股不能吃，都有可能诱发此病。

原则四：远离大补食物

该疾病和其他的疾病有所不一样注意不要吃冬虫夏草、人参精、鹿茸精、桂元、西洋参。同时，不要胡乱注射干扰素、胸腺肽等补品，这些药物能够促使你消耗。能够促使癌病人的肿块迅速生长和转移。

综合上述介绍，我们能够了解到正确食道癌饮食原则，一撒谎那干的饮食往往是被患者所错误认识的，一定要谨记以上的饮食原则，有利于病情恢复。