食道癌是一种恶性疾病，近年来患上食道癌的患者越来越多，伤害性也在逐渐变大，很多食道癌患者在患病期间身心痛苦不堪。对于食道癌患者来说，除了必要的常规治疗，在饮食上还要多注意，否则，对疾病是极其不利的。那么，得了食道癌不能吃什么?

　　1、早期食道癌患者在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。当晚期食道癌病人出现恶病质时，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

　　2、部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，食道癌患者在饮食上需注意什么?少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

　　3、对得了食道癌的人来说，一定要禁食酸菜，这是得了食道癌不能吃什么中必须要禁食的一种。酸菜中含有硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质是公认的化学致癌物，现代医学证明人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降，并形成强致癌物亚硝胺。

　　食道癌的发生，与饮食习惯以及食物结构有很大的关系，所以，对于得了食道癌不能吃什么，一定要多加注意。需要知道，食道癌患者一旦饮食不当的话，治疗上是很难取得满意的效果的，而且病情也有可能会进一步加重，造成更大的危害。

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